Mesmo que você não tenha muita intimidade com a cozinha, pode montar um café-almoço especial e acertar em cheio neste Dia das Mães. Confira as dicas e receitas!
Da Redação [email protected] (Siga no Twitter)
Neste 09 de maio, que tal mostrar à sua mãe seus dotes culinários e sua dedicação em preparar uma comidinha saborosa para ela?
Para facilitar a criação do seu cardápio, sugerimos algumas idéias que farão sucesso na comemoração. Para quem já tem mais intimidade com a cozinha pode se aventurar em pratos mais elaborados. Se este não é o seu caso, uma boa opção é fazer um café super elaborado, que também pode ser um café-almoço, estilo brunch.
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Escolha um ambiente especial da casa, pode ser a varanda, jardim ou mesmo na sala de jantar. Uma dica é decorar a mesa com flores, que sempre agradam as mães. Uma travessa com frutas variadas também deixa a mesa mais bonita e apetitosa.
Para montar o café, opte por comprar quitutes em pequenas quantidades e investir na variedade. No cardápio escolha: alguns tipos de pães e biscoito; algumas coisas para passar nos pães, geléias da preferência dela, requeijão, cream cheese…
Não esqueça dos frios, presunto, queijo, salame, mortadela; salgados quentes como frango frito, polenta frita, risoles, croquetes, bolinho de queijo, bolinho de batata. Para adoçar a refeição, sirva bolos e alguma sobremesa como mousse, pudins, ambrosia ou waffles. No quesito bebidas, sirva leite, café, chá, sucos, chocolate quente e se for mais próximo do almoço, um vinho pode ser bem vindo.
Receitas
PÃO DE MINUTO
3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
2 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
2 colher(es) (sopa) de margarina
2 colher(es) (sopa) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de leite
1 unidade(s) de ovo
Modo de preparo
Em uma travessa grande, insira a farinha de trigo, faça um buraco no meio e adicione os demais ingredientes. Aos poucos, incorpore-os até formar uma massa homogênea. Faça os pãezinhos e asse em tabuleiro untado na temperatura média, até dourar.
BOLINHOS DE BATATA RECHEADOS
3 xícaras (chá) de batatas cozidas e espremidas
1 ovo
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de farinha de rosca
Sal e pimenta do reino a gosto
óleo para fritar
Recheio:
250 r de carne moída
2 dentes de alho
Pimenta do reino e sal a gosto
Coentro a gosto
1 cebola pequena picada
Pimenta de cheiro a gosto
Modo de preparo
*Em uma tigela misture as batatas espremidas, o ovo, a farinha de trigo, o sal e a pimenta do reino, até que se forme uma massa – Reserve
*Tempere a carne moída com o alho, a pimenta do reino, o sal, a pimenta de cheiro e a cebola
*Em uma panela coloque um fio de óleo e passe essa carne temperada até que cozinhe e fique sem caldo. Quando estiver no ponto acrescente o coentro
*Faça bolinhos com a massa de batata, abra uma cavidade no meio e coloque a carne moída, volte a enrolar até que se feche
*Passe os bolinhos na farinha de rosca
*Em uma frigideira aqueça o óleo, coloque os bolinhos e frite-os até que doure, vire para dourar do outro lado
*Retire-os do óleo e coloque em papel toalha
*Sugestão: pode-se usar outros recheios, como: queijo, bacalhau, carne seca desfiada
BISCOITOS AMANTEIGADOS
400 g de farinha de trigo
125 g de açúcar
300 g de margarina sem sal ou manteiga
Modo de preparo
Amassar muito bem todos os ingredientes, enrolar, achatar as bolinhas, coloque em uma forma e asse em fogo moderado até que fiquem douradinhos
BOLA DE FUBA DE LIQUIDIFICADOR
3 ovos
1/2 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de leite
1 1/2 xícara de chá de fubá
½ xícara de chá de farinha de trigo
1 1/2 xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de queijo ralado ou de coco ralado
Sementes de erva doce à gosto (opcional)
1 colher de sopa de fermento
Bater tudo no liquidificador e colocar em forma (com furo no centro) untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 min ou até ficar dourado. Pronto!
BOLO DE CENOURA
Massa
3 unidade(s) de cenoura picada(s)
3 unidade(s) de ovo
1 xícara(s) (chá) de Óleo de soja
3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
Cobertura
1 colher(es) (sopa) de margarina
1/2 xícara(s) (chá) de leite
5 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó
4 colher(es) (sopa) de açúcar
Modo de preparo da massa
Coloque os ingredientes no liquidificador, e acrescente aos poucos a farinha.
Leve para assar em uma fõrma untada. Depois de assado cubra com a cobertura.
Cobertura
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo e deixe ferver até engrossar.
PUDIM DE LEITE CONDENSADO
3 ovos
1 lata de leite moça
1 medida da lata de leite moça de leite
3 colheres de açúcar
Modo de preparo
Ligue o forno para aquecer por 10 minutos em fogo baixo
Bata no liquidificador os ovos, o leite moça e o leite por 3 minutos
Faça uma calda com o açúcar, deixe esfriar um pouco
Coloque a calda numa forma com furo no meio, coloque o pudim sobre a calda
Leve ao forno, não precisa ser em banho-maria, espere ficar moreninho em cima, em torno de 40 minutos. Aguarde esfriar e leve à geladeira
DICA: É bom fazer de um dia para o outro
MOUSSE FÁCIL DE CHOCOLATE
3 ovos
200g de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite
Modo de preparo
Bata as gemas até dobrarem de volume
Junte o açúcar e continue batendo
Derreta o chocolate e acrescente à gemada
Junte o creme de leite batendo sempre
Por fim, as claras em neve (bem batidas mesmo) misturando rapidamente na batedeira
Adicione, se quiser, licor de cacau para dar um gostinho suave (pode ser 3 ou 4 colheres de sopa). Leve à geladeira.
