Combate a doenças do fígado, como a cirrose, seria um dos principais benefícios causados pelo consumo de ambos os alimentos.
Da Redação redacao@novohamburgo.org (Siga no Twitter)
Comer cacau ou pimenta pode garantir que seu fígado fique protegido de males como a fibrose e a cirrose. A declaração tem como base duas pesquisas feitas no Laboratório de Biofísica Celular e Inflamação, da Faculdade de Biociências da PUCRS e publicadas na revista canadense Cell Biochemistry and Biophysics neste ano.
A pesquisa relacionada a pimenta foi desenvolvida por Shanna Bittencourt, durante o seu doutorado. A do cacau, também elaborada para um doutorado, foi feita por Cristina Bragança. Ambos os estudos tiveram Jarbas de Oliveira como professor orientador. De acordo com o seu relato, as células do fígado são danificadas, seja pelo consumo frequente de álcool, medicamento ou por consequência de hepatite C, e ocorre uma inflamação. A inflamação acaba ativando as chamadas células estreladas, que cria as fibras, gerando a fibrose ou a cirrose.
“Incubamos células ativadas para gerar fibrose com uma molécula retirada do extrato da pimenta, chamada Capsaicina, e no caso do cacau, a Catequina. Estudos pré-clínicos comprovaram que elas desativam a inflamação e o crescimento das fibras, consequentemente causando uma melhora geral no quadro” afirma Oliveira.
A pimenta faz com que ocorra uma queda de 50% na formação das fibras e de 70% no número de células ativadas por inflamação.
A Capsaicina é uma substância anti-inflamatória, que dá o sabor picante da pimenta. O professor orientado declara que o próximo passo é testar esta análise e depois em humanos.
“Ainda é muito cedo para falar em cura, pois isso depende também do estágio em que está a doença. Mas já podemos afirmar que as pessoas que consomem esses frutos têm um tipo de proteção no fígado”, conclui.
Informações de Zero Hora
FOTO: ilustrativa / obagastronomia.com.br
