Uma grande e carinhosa novidade em Novo Hamburgo.
Uma das mais conhecidas esquinas da cidade ganhou uma nova loja especializada em tortas da cidade. É a Tortas Doquinha, localizada na esquina da Avenida Frederico Linck com Benjamin Constant. A Doquinha é uma inspiração e homenagem a Venerino Dias da Silva, patriarca da família proprietária da loja.
A fundadora do grupo é Sonia Martins, neta de Venerino. Sônia sabia do seu dom com tortas, e decidiu botar o nome da empresa como Doquinha, que era o apelido de seu avô. A pequena produção começou nos fundos de uma churrascaria da família, em Sapucaia do Sul.
Pois é. O sucesso da marca foi tão grande, que todo mundo ia buscar torta no local, principalmente como sobremesa aos domingos. O tempo passou, e tal feito chegou a uma loja própria.
HOJE, FÁBRICA
A Doquinha cresceu, e tanto, que ganhou até uma fábrica. Hoje, a empresa distribui para suas lojas próprias. Inclusive, a que está abrindo agora, na capital do calçado.
Vera Veit e Patricia de Rosa são as responsáveis pela loja de Novo Hamburgo. “Temos vários tamanhos de tortas. Todas são deliciosas – sou suspeita para falar”, relata Patricia. São vários sabores: Brigadeiro, Bombom, Morango com Nata, Mousse, Marta Rocha, Júlia, Prestígio, dentre outras. As tortas abrangem de pequenas a enormes famílias: 12 a 100 fatias.
