O que a tal dieta provoca é perda de massa muscular, e não gordura corporal, diz a Aline Marcadenti, do Hospital Conceição.
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Será que comer mais carne, ovo e queijo emagrece? A resposta é sim, pelo menos para os adeptos da dieta da proteína. Famosa entre os que querem perder peso, a dieta diminui a quantidade dos carboidratos e aumenta a ingestão de alimentos ricos em proteína animal.
Massas, pães, arroz e batata perdem espaço na mesa. Alguns estudos sugerem que refeições proteicas diminuem a fome e aumentam a sensação de saciedade em pessoas que querem emagrecer. Mas especialistas alertam para os perigos desta dieta.
A nutricionista Aline Marcadenti, do Hospital Conceição no Rio Grande do Sul, explica que a dieta da proteína faz perder a massa muscular e não a gordura corporal. “Em torno de 70% do que a gente ingere é, exclusivamente, metabolismo cerebral e nosso cérebro se alimenta exclusivamente de glicose, carboidrato. Se o corpo não tem essa fonte de uma maneira natural ele vai promover uma formação interna de glicose e isso vai se dar por conta de massa muscular”, esclarece.
“Então, consequentemente, quando a gente acaba perdendo essa questão da massa magra, a gente acaba perdendo um pouco dessa capacidade de acabar gastando mais energia e, é claro, baixar a imunidade, ficar mais suscetíveis à infecções.”
A nutricionista alerta ainda para os perigos da dieta. “As conseqüências ainda não estão bem descritas na literatura. A maioria dos estudos são em curto prazo. As pessoas acabam ganhando peso novamente com o tempo. E fora essa questão de outros fatores de risco cardiovasculares com essa questão de ingerir, principalmente, muita gordura.”
Para emagrecer com saúde, o ideal mesmo é buscar hábitos de vida saudáveis, com reeducação alimentar e a prática de exercícios físicos, conforme a nutricionista.
Informações de Ministério da Saúde
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