Servidores da rede municipal participam de formação prática para aperfeiçoar o preparo da merenda escolar durante o recesso de inverno
Enquanto alunos e professores aproveitam o recesso de inverno, profissionais responsáveis pela alimentação nas escolas municipais de Sapiranga participam de uma capacitação voltada ao aperfeiçoamento da merenda escolar. Ao longo desta semana, 48 servidores realizam um curso na Universidade Feevale com foco em boas práticas e qualificação do preparo das refeições oferecidas aos estudantes.
A formação busca fortalecer o trabalho já desenvolvido nas unidades de ensino por meio da troca de experiências e da atualização dos participantes. A secretária municipal de Educação, Deisi Pzenicka, acompanhou o início das atividades e destacou a importância da iniciativa para valorizar esses profissionais.
Temos equipes que desempenham um excelente trabalho nas escolas, mas momentos como este permitem compartilhar experiências e ampliar conhecimentos com o apoio dos professores e da estrutura oferecida pela universidade”, afirmou. Segundo ela, embora as formações continuadas sejam frequentes na Secretaria de Educação, normalmente são direcionadas a professores e equipes diretivas. “Também é importante reconhecer e investir na qualificação das merendeiras e dos merendeiros, que exercem um papel essencial no dia a dia das escolas.
Curso na Feevale qualifica equipes da merenda escolar
As atividades acontecem no Laboratório de Gastronomia da Universidade Feevale e têm caráter quase totalmente prático. Os participantes utilizam ingredientes presentes no cardápio das escolas para aprender novas formas de preparo, sempre respeitando as orientações nutricionais.
O professor do curso superior de Tecnologia em Gastronomia, Daniel Vicente Bonho, explica que a proposta é apresentar técnicas que possam ser aplicadas na rotina das cozinhas escolares. “Os ingredientes utilizados são os mesmos disponíveis nas escolas, permitindo que o cardápio seja preparado de forma criativa, sem perder o foco na alimentação dos alunos”, destacou.
As nutricionistas da Secretaria Municipal de Educação, Vitória Alves e Bianca Limberger, acompanham a formação e orientam os participantes durante todo o curso.
Merenda escolar ganha foco em qualidade e aproveitamento dos alimentos
De acordo com a nutricionista Vitória Alves, a capacitação representa mais uma etapa do processo de padronização da alimentação oferecida nas escolas de educação infantil e ensino fundamental. Além de reforçar o suporte técnico prestado ao longo do ano, o curso aborda maneiras de tornar as refeições mais atrativas para os estudantes, incentivando também o aproveitamento integral e consciente dos alimentos, sem abrir mão do valor nutricional e do sabor.
A qualificação do serviço de alimentação escolar ocorre entre os dias 27 e 31 de julho, no período da manhã, totalizando 18 horas de atividades práticas.
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