Publicitária, professora e sommelier Taís Vieira compartilha trajetória, desafios da comunicação, paixão pelo vinho e pela valorização do vinho brasileiro em entrevista ao Conversa de Peso.
O programa Conversa de Peso, da Vale TV, apresentado por Rodrigo Steffen, recebeu a publicitária, professora universitária e sommelier Taís Vieira. Natural de Porto Alegre e com trajetória marcada pelo ensino, pela comunicação e pela enogastronomia, Taís compartilhou sua história de vida, a criação do projeto Amor Líquido e sua visão sobre os desafios da educação e do consumo de vinhos no Brasil.
Da publicidade à sala de aula
Graduada em Publicidade e Propaganda pela FEEVALE e mestre em Design Estratégico pela Unisinos, Taís Vieira construiu carreira plural, atuando em agências, escritórios de design e, sobretudo, na docência. Há 15 anos, leciona no curso de Comunicação da Faculdade Facat, em Taquara, e também participa como professora convidada em cursos de pós-graduação, inclusive em Caxias do Sul.
Segundo ela, a publicidade já não tem o glamour de décadas atrás, mas segue atraindo jovens pela versatilidade e amplitude de atuação. “Hoje, mais do que o glamour, é a possibilidade de ser um profissional versátil que chama a atenção. A publicidade exige referências, estudo e senso crítico”, destacou.
Educação e tecnologia: desafios atuais
Taís também refletiu sobre o impacto da tecnologia e da inteligência artificial no ensino. Para ela, o grande desafio é mostrar aos alunos que ferramentas como o ChatGPT devem ser utilizadas como apoio, e não como substituição ao pensamento crítico.
“Muitos alunos chegam com lacunas de formação. É preciso mostrar que a tecnologia é aliada, mas que a construção do conhecimento depende deles. Quem dominar a máquina, e não for dominado por ela, terá mais chances de se destacar”, observou Taís Vieira.
O nascimento do Amor Líquido
Aos 37 anos, Taís decidiu investir em uma nova paixão: o mundo dos vinhos. Formada como sommelier pela BSRS, criou o projeto Amor Líquido, que começou de forma despretensiosa no Instagram e logo ganhou força durante a pandemia, com lives, conteúdos e cursos.
O projeto cresceu e hoje oferece confrarias, consultorias, jantares harmonizados e cursos para wine lovers. Entre os destaques, ela citou a parceria com o restaurante Manjericão Toscano, em Novo Hamburgo, onde elaborou uma carta de vinhos exclusivamente brasileira. “Sempre defendi a valorização do vinho nacional. No início, havia muito preconceito, mas hoje os consumidores reconhecem a qualidade das pequenas vinícolas”, ressaltou.
Vinhos, harmonizações e prazer
Taís Vieira destacou que, ao contrário do que muitos pensam, não existe regra rígida para apreciar vinhos. “Mais do que harmonizar comida e bebida, é preciso harmonizar o prazer. Cada paladar é único. O importante é não ser enochato, mas respeitar a experiência de cada pessoa”, afirmou.
Ela contou que prefere vinhos com presença de fruta e teor alcoólico médio, como Cabernet Franc e Marselan, mas sempre incentiva seus alunos e clientes a experimentarem novos rótulos e situações. “Não existe vinho proibido. Tudo depende do momento, da companhia e da ocasião”, completou.
A importância do vinho brasileiro
Em suas confrarias e cursos, Taís faz questão de valorizar os vinhos nacionais, que representam mais de 85% da produção concentrada no Rio Grande do Sul. Ela acredita que ainda há muito a ser feito para aproximar os brasileiros de seus próprios produtores.
“Quando levo um vinho de uma pequena vinícola familiar, o encantamento é imediato. As pessoas descobrem tesouros que não encontram em supermercados. Isso é identidade cultural, é economia criativa, é orgulho da nossa terra”, enfatizou.
Entre a docência e o prazer à mesa
A winelover Taís Vieira segue dividindo-se entre as aulas em Taquara, os cursos de pós-graduação e os eventos ligados ao projeto Amor Líquido. Para ela, tanto no ensino quanto na gastronomia, o segredo é a conexão. “O vinho é celebração. É sobre estar junto, aprender, compartilhar. Assim como em sala de aula, onde aprendemos tanto com os alunos quanto eles conosco”, resumiu.
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Entrevista para o programa Conversa de Peso, com Rodrigo Steffen.
