Os garçons circulam com bandejas de canapés parando para oferecê-los aos convidados. Tenho participado de eventos e vejo que existem muitas dúvidas neste tipo de serviço. Vamos esclarecer algumas?
O que fazer com os espetinhos e palitos de dente depois de ter comido o canapé, azeitonas, etc?
Geralmente há um pequeno recipiente ou as vezes até a metade de uma laranja (que se torna um tipo de “almofada” para espetar) na bandeja do garçom para recolher os usados. Caso não haja, segure quaisquer objetos pequenos em seu guardanapo, até encontrar um cesto de lixo. Não coloque os palitos em qualquer lugar, é uma grande falta de consideração com o anfitrião. Os pelotines dos docinhos não devem ser jogados ao chão.
Quando o garçom circula com a bandeja de canapés, o que devo pegar primeiro?
Pegue um guardanapo da bandeja e fique com ele na mão durante a festa. Porquê? Nunca leve diretamente da bandeja para a boca. Coloque em seu guardanapo, antes de pegar para comer. Não fale e beba ao mesmo tempo. Essa é a regra para eventos dessa natureza.
Como devo equilibrar o copo com o drinque, segurar o canapé e ao mesmo tempo cumprimentar uma pessoa?
Só com muita dificuldade é claro, o que significa que um aceno de cabeça e um sorriso terão que substituir o aperto de mãos. Talvez um lugar onde possa apoiar o copo resolvam o problema. Mas certifique-se primeiro, pois a presença temporária de uma taça de vinho pode estragar uma mesa decorada. Entreguem os copos vazios ao garçom, por favor! Não os deixem pelo chão, embaixo de cadeiras, como já reparei em alguns eventos.
Qual a vantagem destas reuniões?
Uma delas é que você pode convidar um número maior de pessoas do que num jantar, sem a preocupação de cardápio. Coquetéis são informais , mas não dispensam apresentações sempre que alguém se junta ao grupo, com nome e sobrenome.
A arte de socializar
Se você chega em uma reunião e ninguém a apresenta, faça-o você mesma. Simplesmente se aproxime e diga: “Que surpresa estarmos nos encontrando”. Sou Maria Clara Bandeira. Com expressão agradável, faça contato visual com uma ou duas pessoas e ouça o que estão dizendo. Tenha paciência e com certeza depois de alguns instantes você será convidada para participar. Se alguém lhe endereçar um sorriso ou um olhar, fique por ali e entre na conversa.
Duas regras básicas de bem viver: trate as pessoas com respeito e seja gentil. “A arte de receber não está obrigatoriamente ligada ao luxo e a ostentação, mas à hospitalidade e ao calor humano”
Heda Seffrin – Arte & Cozinha
