Acredite! A roda de chimarrão também tem a sua etiqueta. É um ato de confraternização, com a participação de amigos. Além do ritual, o consumo da bebida pode ser prazeroso e estimulante. Algumas regras são adotadas, como: esqueceu a cuia na mão, arrumou o topete da erva, mexeu com a bomba ou demorou demais com a cuia na mão? Você pode ter abalado sua fama entre os mateadores. Vejam só!
É falta de educação pedir um chimarrão?
Você deve sugerir que gostaria de tomá-lo. A etiqueta sugere, sentar-se à esquerda do cevador, assim a roda de chimarrão segue o ritmo normal até chegar até você.
Quem é pialador de mate?
É aquele que vai trocando de lugar para tomá-lo mais de uma vez durante a rodada.
Como devo receber a cuia do chimarrão?
Deve receber e devolver com a mão direita e se a mão direita estiver impedida, peça desculpa. Não converse demais com a cuia na mão, isso atrasa o bom andamento da roda do chimarrão. Se estiver comentando algo interessante, entregue a cuia e continue a sua história.
Se o chimarrão estiver entupido como devo proceder?
Deve devolvê-lo a quem o preparou. É falta grave mexer na bomba e tocar na erva.
Se na roda uma senhora estiver de batom?
O cevador deve limpar a bomba a cada vez que ela tomar o mate.
Para servir existe alguma regra?
Sim. Segure a cuia com a mão esquerda e chaleira ou térmica com a direita. Devolva quando “roncar” cujo som indica o término da água na cuia.
Se tenho necessidade de me retirar, ou não quero mais tomar o chimarrão, como faço?
Agradeça o chimarrão ao cevador (aquele que preparou o mate) e retire-se cumprimentado à todos.
Heda Seffrin – Arte & Cozinha®
