Cardápios especiais, petiscos, sobremesas e bebidas em um ambiente sofisticado, no Forever Restaurante e Café
Inaugurado em 22 de novembro de 2006, o Forever Restaurante e Café tem dois ambientes e é direcionado para as pessoas que gostam de comer bem. Um detalhe do requinte está na louça. Existe um tipo para o almoço e outro para o jantar, sempre com peças exclusivas de Portugal.
No café, o público em sua maioria são mulheres e jovens, devido aos três pontos de internet que lá estão. Na cafeteria, há cafés tradicionais, cafés frios, chás, sanduíches, petiscos, salgados, sorvetes, bebidas.
Os sanduíches são muito procurados, pois há um cardápio de receitas especiais. O preferido é o Kani Kama, com frutos do mar.
O cardápio no Forever tem sopas e cremes, peixes e frutos do mar, aves, carnes e caças, massas e sobremesas.
No restaurante, é comum encontrar casais, geralmente acima de 30 anos, principalmente à noite. Eles buscam um ambiente bem clássico.
A carta de vinhos é separada por país. A preferência é por vinhos argentinos e chilenos e também por espumante. Cada prato já tem a sugestão de vinho.
Sobremesas
Doces e sobremesas, como o Petit Gateau (bolinho aerado de chocolate com recheio quente e cremoso de chocolate com sorvete de creme), tortinhas (sorvete, chocolate e coco) e coquetéis também fazem a cabeça dos clientes. Outro destaque adocicado fica para os musseus de chocolate, limão e maracujá.
Para quem busca uma receita mais sofisticada, opções não faltam. No Forever é possível provar tortinhas de maçã com nozes, Au Capuccino, Cheese Cake de limão (light), Cheese Cake de goiaba (light) e Torta Trufada.
O prato do dia, servido apenas no almoço, traz sempre duas opções de prato quente e duas de saladas. O cliente é que escolhe a opção. Há também duas opções de cada, peixe ou frango e filé mignon.
As saladas mais requisitadas são a Salada Green, Salada Morna (com frutos do mar) e a salada tropical. Já os pratos mais pedidos são o Crostini de Salmão (salmão em crosta de pistache, mandioquinha e aspargos verdes) e Ravioli do marinheiro (recheado com salmão e nozes e ao molho de camarão e creme).
As massas servidas no Forever são artesanais, produzida no próprio restaurante. Destaque para o Vegetariano (duas cores de fettuccini ao molho de vegetais em julienne refogados com especiarias e molho pomodoro parmesão para gratinar).
Uma das receitas preferidas no restaurante é a do Papelote de linguado (linguado assado com legumes – cenoura, abobrinha e berinjela, em julienne – e vinho branco envolto em papel manteiga).
Segundo o chefe de cozinha Federico Etchegaray, o cardápio, bem elaborado, segue uma linha bem mediterrânea mesclada com um toque brasileiro.
“Geralmente aqui no Sul gostam muito de carne, mas os frutos do mar e o cordeiro são muito procurados. O que eu mais gosto é o bacalhau”, diz Federico, responsável pela elaboração do cardápio.
O Forever realiza reservas para aniversários, formaturas e outras festas, que devem ser feitas com um mês de antecedência. O horário de funcionamento é das 9h às 23h, o almoço é servido das 11h30min às 14h e o jantar das 19h às 22h30min. É aberto em feriados, só fechando em domingos.
“Muitos dos clientes são pessoas que antes tinham que ir até Porto Alegre para encontrar um lugar como o Forever,” diz Daniela Baronio, sub-chefe.
Para contato: Telefone: 3556-5451 e e-mail: [email protected]
